Kopi Luwak Kopi Keajaiban

Aroma kopi dan Citarasa kopi begitu di cari oleh para pecandu kopi di dunia, siapa saja berani membeli kopi dengan harga yang lebih mahal pasti mencari Aroma dan Rasa kopi yang  tidak sama dari kopi biasanya. Tapi apakah kita tau bagaimana cara mengolah kopi sampai menimbulkan Aroma yang begitu wangi dan mempunyai rasa yang begitu mantap? pemain kopi awam dan petani kopi mungkin tidak begitu memikirkan tentang hal itu tetapi bila kita mau menjadi pengusaha kopi yang sukses hal ini menjadi kendala utama, resep masakan berbagai macam sayur mungkin bisa kita dapat dengan mudah tetapi resep membuat kopi yang nikmat dan beraroma kuat mungkin harus kita yang mengolahnya sendiri.

Di sini saya ingin sedikit membahas awal mula kopi dari mulai di panen hingga di proses menjadi kopi yang siap seduh. Mungkin anda sudah banyak membaca dan menulisnya di internet bahkan mungkin teman teman sudah mempunyai formula sendiri sehingga kopi produksinya menjadi kopi yang beraroma kuat dan mantap, tetapi saya akan mengulasnya sedikit saja di sini dan ini pun saya rangkum dari berbagai sumber.

Di Indonesia ada beberapa jenis kopi yang di tanam oleh para petani kopi tapi pada umumnya mereka lebih memilih  kopi jenis Arabika dan Robusta karena mempunyai pasar yang lebih bagus, cara memanen kopi Arabika dan Robusta berbeda kalau Arabika buah yang telah masak betul akan jatuh dengan sendirinya sedangkan Robusta harus di petik. Arabika tidak mempunyai musim panen tetapi Robusta dalam setiap tahun 5 bulan musim panen yang biasanya jatuh antara bulan april sampai bulan september.

Apa itu kopi luwak,......?

Kopi luwak adalah,buah kopi yang matang di pohonnya yang dimakan oleh binatang yang benama Luwak (Musang) setelah mengalami proses fermentasi secara alamiah didalam perut luwak selama 8-12 jam  kemudian faces/kopi tersebut dikeluarkan kembali dalam keadaan utuh,jadi didalam pencernaan perut luwak biji kopi tersebut tetap utuh tidak tercerna karena keras,Luwak hanya memakan kulit kopi luarnya saja,namun ditelan beserta dengan biji kopi nya,setelah keluar (faces-nya)kopi masih utuh bentuk biji kopi,Ekstak biji kopi inilah yang di sebut dengan kopi luwak.